本报讯 （临夏融媒记者 陈礼娟）近日，州移民局联合积石山县安集镇在风林村、苟家山村、三坪村开展“面点技能培训”专项行动，邀请专业面点师全程指导，200多名村民参与。
培训创新性采用“理论精讲+情景实训+成果展评”三位一体模式，融入本地杂粮加工技艺，开设荞麦酥饼等特色面点研发课程，深挖地域饮食文化价值。参训学员日均开展6小时强化实训，通过中式面点基础技法、传统糕点制作及本地特色美食创新3大模块系统性教学，重点手把手传授馓子、油香、麻花和花卷等12种面食制作工艺，让村民掌握就业“硬本领”。在揉面塑形和火候掌控等26项关键技术考核中，实操合格率达92%。后续，该镇将建立“培训+认证+就业”长效帮扶机制，配套创业孵化支持措施，拓宽群众增收渠道，打通服务群众的“最后一公里”。