别名：藤豆、蛾眉豆。
性味：味甘，性平。归脾、胃经。
功效：健脾和中、化湿消暑。
用法用量：每次50~100g。煎汤或炒食。
使用注意：生用清暑养胃，炒用健脾止泻。
营养成分：扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类及微量元素钙、磷、铁、锌等成分；对人体红细胞的非特异性凝集素，具有某些球蛋白特性。
健康提示
女子常食用扁豆可治疗白带异常。对脾胃虚寒造成的脾虚乏力、食少便溏、肢肿、女子带下等，或感受暑湿导致中暑发热、暑湿吐泻、反胃冷吐，久泻不止疗效好。
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