本报讯 (记者 陈礼娟 通讯员 黄龙)为推进积石山县乡村旅游发展,展示该县地方特色饮食文化魅力,促进农家特色菜肴的创新、发展和提升,近日,该县在刘集乡河崖村文化广场举办2023年“庆丰收促和美”农家乐厨艺大赛。
此次大赛以积石山县农家特色菜、河州民族菜、河州特色面点的烹饪制作为主要内容,其中素菜类指定菜品1道,菜品种类不限,材料自备;荤菜类指定菜品1道,肉类为鸡肉,烹饪方法不限,材料自备;面点类菜品1道,菜品种类不限,材料自备。大厨们纷纷展示独家绝活,将简单的食材精心烹饪成一道道独具特色的美食,赢得现场观众的喝彩和点赞。
大赛评委从各类菜品具有的特色性、地域性及色香味等方面对各参赛作品客观评价,评出大赛一、二、三等奖和最佳荤菜奖、最佳素菜奖、最佳面点奖。