别名洋葱头，含有气体物质硫醇、二甲硫化物等，少量的柠檬酸盐、多种氨基酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。
性味：味辛，性温。归经脾、胃经。
功效：健脾、理气、和胃。
用法用量：每次 30~60g，内服生食、凉拌、炒食或煮食。外用捣敷或捣泥外涂患处。
使用注意：多食目糊和发热。热病后不宜进食。
健康提示：洋葱具有降血压、降血脂、抗氧化作用；外用抗炎杀菌。
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