◇赵国宝

树木葱茏，大地舒展，太阳明晃晃的。这个时节，真适合“伏”在家里。

盛夏之时，绿茶必备。最好有紫砂茶具一套，置于竹制茶盘之上，茶炉亦断不可少。山泉水不易得，纯净水也可。茶叶亦不可太差，龙井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁、毛尖……中等即可。茶炉上水，听水自茶盘下水桶中抽入烧水壶，又在烧水壶中慢慢烧开，不亦快哉！此时，茶叶已在壶中泡醒，倒入茶杯啜饮，一杯复一杯，直至全身汗出，两腋生风。知堂先生云：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”身居单元楼，“瓦屋纸窗”已成乡愁。一日悠闲，有朋自来，共饮一壶茶，聊些有趣的话题，此亦人生一大快也。

消夏，凉席亦不可少。可置于床，亦可置于沙发，亦可置于地板。大热天，最宜躺在竹席上看书。或陶令、摩诘，或知堂、实秋、语堂，或汪曾祺、贾平凹……年逾知天命，开始偏爱冲淡平和之作。而夏日的竹子和竹器，总给人心中带来凉爽。

去双龙口也好。景点在两河交汇处，故名“双龙口”。四面高高的围墙，像是古堡。一方芦塘连着一方荷塘，池塘边修了许多小木屋，人坐在木屋里竹椅上喝茶吃饭，凉爽极了。尤其是，那些小木屋掩映在竹林里，更有了一番优雅的味道。竹子是湘妃竹，北方不易栽活。也真是难为了景点开发者，费了九牛二虎之力，终于在池塘边栽活了一圈竹林。春日看柳，夏日看竹，于我，是理想中的事了。为什么偏偏喜欢竹林？恐怕是受了郑板桥的影响了。板桥先生笔下的竹林，很有精神！

因喜竹，家里竹器多多，竹席、竹椅、竹案板、竹菜板，甚至竹的捣蒜罐子，也散发着美的光泽。入伏后，在办公椅上置一方竹垫，才觉得安然。

消夏，水果亦不可少。最适宜的莫过于西瓜。明代诗人瞿佑诗《红瓢瓜》中写道：“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。结成曦日三危露，泻出流霞九酿浆。”因此，西瓜有个雅致的别称，叫“青门绿玉房”。

在甘肃，靖远西瓜很有名。靖远地处黄河谷地，土壤多砂质，有黄河水灌溉。当地人称“石头缝里”种的瓜，汁多味甘，瓜瓤甜美通透，口感极佳。又富含硒元素，称“硒砂瓜”，对人体很有益。买几个西瓜解暑，亦是一大快事。

盛夏，浆水面亦不可少。浆水是西北独有的调味料，具有开胃、消暑之功效。一到炎夏，讲究人的午餐标配是一碗浆水面。浆水是发酵之物，酸、爽。锅里倒油，放入葱花、花椒粒、辣椒丝炒香，然后将浆水倒入炝锅，一种奇特的香味就会钻入鼻孔。正宗的浆水面是手擀面，麦面和豆面和在一起手擀，讲究个柔韧。酸爽的浆水、柔韧的豆面条，配上翠绿的韭菜咸菜、红红的油泼辣椒，可谓五色俱全、五味俱全了。再配上一盘青椒土豆丝做小菜，即是陇西人夏季最具代表性的美食。

吃完一碗酸爽可口的浆水面，然后到公园、河边、吊桥上去溜达，看看景，吹吹风，纳纳凉，不亦快哉！

在陇西，夏日还有个很好吃的东西，即包核杏。熟了的包核杏，翡翠绿中透出橙黄，表皮非常光滑，像是一颗闪亮的珍珠。当咬破绿皮，舌尖抵达果瓤，你会被一种独特的香甜味陶醉。

陈老汉的杏园就在渭河边。这是一个园艺高手，务了三个园子，即牡丹园、樱桃园、杏园。初夏，刚刚看完他家的牡丹，樱桃就熟了。他家的樱桃树长得老高，得踩上梯子去摘。这樱桃很贵，刚刚采摘的时候，一斤二十多元，但采摘的人络绎不绝。一是新鲜，二是味道确实好。

陈老汉种的包核杏更好吃。摘来十几斤，放入保鲜盒，置冰箱冷藏，随取随吃，放个十来天不成问题。吃了包核杏，就不想吃其他的水果了。若有余闲，将包核杏在烈日下晒干了，与玫瑰、桂圆、红枣、枸杞、冰糖、春尖茶放在一起，泡“三泡台”喝，更是滋润。那一味，在老茶客的舌尖上，留下了深深的记忆。

——摘自《甘肃日报》