本报讯 （记者 闫改琴）6月10日，中国清真菜技艺传承文化工程启动仪式在我州举行。仪式上，发布了中国清真菜艺传承人名单并颁发了证书，举行了捐赠老菜谱史料仪式，与10位大师签订了传承谱系协议。

在临夏州正式启动中国清真菜技艺传承文化工程，是国内外中餐餐饮行业的一件大事。我州促进清真餐饮业高质量发展既是长期任务，同时更是当务之急，要瞄准目标、坚定信念、齐心协力，以高度的事业心和责任感，以咬定青山不放松的精神，持之以恒推进目标实现。中国“清真菜技艺传承文化工程”是一项功在当代、利在千秋的事业，时代赋予烹饪技艺新的机遇和新的使命，相信在政府、行业协会、全国各大清真餐饮企业、传承人的通力合作下，中国清真菜技艺传承文化工程必将为维护博大精深的中国烹饪文化命脉和民族餐饮特质作出贡献。

世界中餐业联合会会长邢颖出席仪式，世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会会长云程、常务副主席马志和出席仪式并讲话，世界中餐业联合会副秘书长梁硕主持仪式；世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会会员企业负责人、州直有关单位负责人等参加仪式。