本报记者 马琼洁

美食是一座城市的最好记忆，更是一个地方的文化烙印。

东乡手抓羊肉、临夏爆炒草鸡、河州包子、河州传统八大碗……这些极具地方特色的临夏美食，在历经千百年烟火气的洗礼和现代产业赋能的加持下，已然成为临夏这座城市极具影响力的餐饮文化符号。

6月9日，临夏大地天朗气清，甘肃省美食产业发展现场会暨临夏美食节在我州开幕。此次大会以“传承民族餐饮文化，聚力临夏美食产业”为主题，围绕全省美食产业发展大生态圈，聚集产业链上下游众多企业，创造了企业与企业之间、企业与政府之间面对面交流、手牵手合作的机会，邀请组织了州内各县市、省内13个市州和兰州新区、济南市及国际友人等，近300家餐饮企业同台竞技、展示展销、品鉴交流，共商美食产业发展大计。

这是一场美食与文化的交流盛会。千百年来，居住在临夏的各族群众相互学习、相互借鉴，积极研发、加强宣传，大力传承临夏美食技艺，在菜肴配置、烹调等方面传承制作出一系列品质精良、特色突出的美食，东乡手抓羊肉、河沿面片、河州包子、八大碗、甜麦子等成为陇菜的重要组成部分，也成为西部乃至全国消费者津津乐道的美食品牌，延续千年的金字招牌愈发耀眼、熠熠生辉。临夏美食已上升为一种文化，成为广大消费者割舍不断的乡愁。

“临夏美食让我印象深刻，每次来临夏都不想错过每一种‘河州味道’……”来过临夏许多次的世界中餐业联合会清真分会副主席、北京陶然花园酒店董事长李广虎深有感触地说，希望临夏能打造出具有代表性的品牌，建设完整的供应链和产业链，让更多人了解临夏美食。

这是一场知识、视觉和味觉多重交织的盛宴。通过现场观摩交流、民族餐饮产业发展论坛、企业展示展销、名品名店评选等多种方式，以共赢视角“会”发展之机，为各地商客、参展企业精心烹制了一场“舌尖盛宴”。汇集全省各市州的各种特色小吃及特色产品，如临夏、甘南牛羊肉制品，兰州百合、靖远大枣等，吸引不少嘉宾游客驻足品尝。

看到展会上琳琅满目、种类繁多的各地区特色产品，临夏市民杨佳丽说：“这次美食节举办得很成功，许多外地企业来临夏寻找合作机会，展示特色食品，这是一个宣传临夏的好机会，作为临夏人，我很骄傲！希望能把临夏美食推广得更远！”

这是一个临夏美食产业发展新的里程碑。我州成功创建国际（丝路）美食名城、中国清真美食名城、清真菜技艺传承基地、全国生态食材与生态餐饮评定中心甘肃专家工作站，这将进一步提高“河州味道·临夏美食”知名度、美誉度和影响力，有效增强地方竞争力和吸引力。

“我们将以此为契机，按照绿色美食、健康美食、富民美食、文化美食的目标定位，健全产业链体系，带动多产业融合发展，使美食产业真正成为助力乡村振兴、富民兴州的特色优势产业。”州商务局党组书记、局长陕国贤如是说。

这是一次陇菜群英荟萃、“甘味”品牌交流互鉴的绝佳机会，更是一次“河州味道·临夏美食”的推荐平台，通过大会与展会的“双轮驱动”，把“河州味道·临夏美食”推向全省乃至全国。

“这次参展我们带来了大家熟悉的伊珍源啤特果汁，还有最新上市畅销的杏皮茶，这款杏皮茶一年销售额约35万元……”临夏市哈利德清真食品有限公司销售经理缪燕青说，每次举办美食节，公司都会参展，期望通过展会让临夏本土特色产品从区域化走向全国化，让更多人品尝到临夏的特色食品。

美食香飘世界，美誉口口相传。美食节会作为展示临夏城市形象的重要窗口，吸引了省内外知名企业广泛关注，推开美食之窗，“河州味道·临夏美食”的金字招牌愈加闪亮。