本报讯 （记者 刘刚林）记者从州卫生健康服务中心获悉，11月21日，全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会发布了新版的《中国老年人膳食指南》，为一般老年人和高龄老年人的膳食搭配做了核心推荐。

据了解，本次正式发布的新版《中国老年人膳食指南》是《中国居民膳食指南（2022）》的重要组成部分，适用于65岁及以上的老年人，分为一般老年人膳食指南（适用于65岁至79岁人群）和高龄老年人膳食指南（适用于80岁及以上人群）两部分，是在一般人群膳食指南基础上，针对老年人特点的补充建议。

老年人膳食指南核心推荐：一般老年人膳食指南核心推荐(1)食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。(2)鼓励共同就餐，保持良好食欲，享受食物美味。(3)积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。(4)定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。高龄老年人膳食指南核心推荐：(1)食物多样，鼓励多种方式进食。(2)选择质地细软，能量和营养素密度高的食物。(3)多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果。(4)关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良。(5)适时合理补充营养，提高生活质量。(6)坚持健身和益智活动，促进身心健康。

州卫生健康服务中心主任袁君斌介绍，新版《中国老年人膳食指南》和2016版的内容差异，主要有以下几个方面：一是新版细化了对于老年人具体饮食量的要求，比如：要摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。动物性食物摄入总量要争取达到每日120g到150g，其中鱼40到50g，畜禽肉40到50g，蛋类40到50g。推荐每日饮用300到400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。保证摄入充足的大豆类制品，达到每日吃相当于15g大豆的水平，一般情况下，老年人每日蛋白质摄入量在每公斤体重1.0—1.2克。二是新版《中国老年人膳食指南》强调，要努力做到餐餐有蔬菜，特别注意多选深色叶菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等；尽可能选择不同种类的水果，每种吃得量少些，但种类多一些，不能用蔬菜替代水果。动物性食物换着吃，尽可能换着吃畜肉、禽肉、鱼虾类以及蛋类食物。三是新版《中国老年人膳食指南》提到老年人应积极主动参与家庭和社会活动，积极与人交流；尽可能多与家人或朋友一起进餐；应积极进行身体活动，特别是户外活动，更多地呼吸新鲜空气、接受阳光，促进体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的进程。应关注老年人的体重变化，定期测量，不要求偏胖的老年人快速降低体重，而是应维持在一个比较稳定的范围内。在没有主动采取措施减重的情况下出现体重明显下降时，要主动去做营养和医学咨询。四是新版《中国老年人膳食指南》新增了“高龄老年人膳食指南”给出的高龄老年人定义：年龄≥80岁。对于80岁及以上的老年人，也第一次单独作出了细化推荐，建议多吃鱼、畜禽肉、蛋类、奶制品及大豆类等营养价值和生物利用率高的食物，同时配以适量蔬菜和水果，保证每日摄入足量的鱼禽肉蛋类食物，畜禽肉40—50g、水产品40—50g、蛋类40—50g，建议每天饮用300到500ml液态奶，也可以选用酸奶、奶粉或其他奶制品，根据具体情况，采取多种措施鼓励进食，减少不必要的食物限制，在菜品制作时，要尽量细、软、烂，充分照顾到高龄老人的消化水平。