“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾渚茶。”炎炎长夏，午睡醒转，吃上几块清凉、蜜甜的“冰镇”西瓜，感觉瞬间就“活”了过来。啖瓜之余，不由得忆起儿时在外婆家吃瓜的经历来。

大约在我读小学四、五年级的时候，外公在海边拾掇了十几亩的沙地，种上了西瓜秧。到了西瓜成熟的季节，瓜田的景象，就像鲁迅先生在《故乡》里描述的一样，现出一幅油画般辽阔、壮美的感觉：“深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月，下面是海边的沙地，都种着一望无际的碧绿的西瓜……”而我偶尔也像“闰土”般，跟着外公去看守瓜田，体验一番枕着海风、海浪入眠的滋味，但是“刺猬、猹”，却是从未遇见过的。

不过，更多的时候，我会和几个表兄妹一起，留守在家里，做个忠实的吃瓜“群众”。那时节，尽管物质相对贫乏，但到了暑天里，在外婆家，西瓜绝对是管够的—“井泡西瓜”，还有外婆做的“西瓜果冻”“瓜皮糖”等等，至今想来，仍然让人口舌生津，回味不已。

夏日里的西瓜吃起来总有一股子“暑气”，不够痛快。在那个冰箱尚未普及的年代，想要吃到“冰镇”西瓜，因地制宜的办法就是“井泡西瓜”。在那时的乡下，大部分人家的门前屋后，都有一口用来洗漱、饮用的深水井，水温冬暖夏凉，神奇的是，越是酷暑，井底的水温愈是呈现出反常的低“寒”，这就为“冰镇”食物创造了条件—我们这帮小毛孩们想吃瓜了，外婆就会顺手挑出几个绿皮大西瓜来，装到竹篮里，系上绳索，沉到井底，“水冻”起来，约莫等上几个小时，“冰镇”西瓜就算成了。实事求是地说，这种“井泡西瓜”，比用冰箱冷冻出来的，口感要好得多，既保留了瓜果清香、甘甜的原味，又不至于因为太过“冰寒”，吃了伤害脾胃。那边外婆刚切好西瓜，猴急的我们早就等不及了，各自抢过还淌着汁水、冒着寒气的瓜块，大嚼起来—“咔嚓”一口下去，清凉蜜甜的汁液就在口腔里汹涌开来，继而一路向下，像热天里冲了个凉水澡，将躁动的肠胃安抚得熨熨贴贴。一个字：美！

最让人念念不忘的，要数外婆做的“西瓜果冻”了。这种以西瓜汁为主料的消暑小吃，好吃也好做，大致的流程是，将瓜瓤（果肉）全取出来，榨成汁，将汁水过滤个几遍，开中火烧煮，再倒入适量用水拌均的白凉粉，边倒边继续搅拌，沸腾后关火，静置放凉后，果汁即悄然凝结，“变身”为粉红、水嫩且Q弹的“西瓜果冻”了。要想口感更好些，将“果冻”放井水里“冰镇”的环节也是少不了的。喝之前，将“果冻”舀到碗里，用勺子打碎，冲上同样“冰镇”过的白开水，再加一点自酿的桂花蜂蜜，拌匀，剩下的就是“咕噜噜”了—因为太好喝，一大碗的“西瓜冻”还没来得及品味，就全进肚子里去了，直到吃第二、三碗，才咂巴出“西瓜冻”的味道来—冰爽、嫩滑而香甜。

还有一种“瓜皮糖”，也是十分得有味道。那年月，乡下的孩子很少能吃到包装的“糖果”，主要还是因为刚解决温饱问题，手头都不宽裕，人们不愿意在零食上多花钱。但好在外婆有一双巧手，总能就地取材，变着法儿给我们做些手工糕点或糖果吃，来满足小小的我们对于零食的“执念”，就好比“废物再利用”，用吃剩下的西瓜皮做的“西瓜皮糖”，就让我们吃“上瘾”了。此 “瓜皮糖”做法简单，即是将西瓜皮（带点儿红瓤，做起来更好看）横切，再竖切成一块块奶糖长短的小条，用白糖拌匀，腌制一夜，再就着腌出来的汁水，将瓜皮条倒在锅里，用文火小心翻炒，直到汁水收干，瓜皮条上挂满糖浆凝结成的“白霜”，就算出炉了。这种用西瓜皮（也可以是冬瓜皮）做的手工糖果，吃起来香甜而有嚼劲，且甜而不腻，久吃不厌，是一款很不错的哄小孩的零食，有事实为证—自从吃上了瓜皮糖，我们这帮抽着鼻涕的表兄妹们，再也不缠着外婆要零钱去小卖部里买糖吃啦！

光阴似水，一晃几十年。如今外公、外婆都走了好些年了，再也没人这么疼我们，给我们做好吃、不腻的西瓜冻、瓜皮糖了。到了暑天，我还是会买些西瓜来吃，偶尔也会给孩子们做些西瓜冻、瓜皮糖，只是，再也吃不出当年的味道来…… ——（摘自微博微信）