本报记者 田园

王大强，临夏人，国家营养联盟会员、国家二级公共营养师，在甘肃省妇幼保健院营养科工作40多年。多年来，他设计了多款营养、科学的食谱，被《兰州晨报》和中国兰州网等媒体发布，受到广大读者欢迎。现将他的《幼儿少年营养药膳》呈现给家乡的幼儿少年。

一、防止肥胖的药膳

1.黄豆银耳鲫鱼汤药膳配方：黄豆70克，银耳20克，鲫鱼一条，生姜2片，食盐及冷水适量。

制作方法：黄豆洗干净，银耳用水浸泡20分钟，冲洗干净，然后剪碎。鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净，用油把鲫鱼稍煎盛起。烧滚适量水，下黄豆、银耳、鲫鱼和姜片，水滚后，改文火煲约90分钟，下盐调味即成。

2.冬瓜虾仁汤药膳配方：冬瓜300克，虾仁20克，鸡肉30克，料酒10克，葱姜各10克，食盐、味精各3克，胡椒粉，香油各2克，冷水2000毫升。

制作程序：将冬瓜洗净，连皮切成小块，虾仁洗净，用水泡2小时，捞起，鸡肉切丁，姜切片，葱切段。将冬瓜、虾仁、鸡丁、料酒、葱姜同放炖锅内，加水2000毫升，置火上烧沸，用文火炖煮30分钟，加食盐、味精、胡椒粉、香油即成。

二、提高加强免疫力的药膳

糯料蜜粥药膳配方：蜂蜜20克，糯米50克，冷水适量。

制作程序：将糯米加适量煮粥，待温凉后加入蜂蜜，一次服完。服食方法，每周一次。

药膳功效：本方能够补虚益气，强身健体，提高免疫力。