本报记者 刘刚林

盛夏，对于大多数人来说炎热难熬，但于糖尿病患者而言，血糖却处于一年中最低阶段，很多患者经常随意停药，不注意生活规律，造成病情反复，甚至危及生命。那么，在炎热的夏季，糖尿病患者应注意哪些事项？

近日，记者采访了州中医医院糖尿病管理中心护士长窦桂颖。

饮食三大原则

窦桂颖说，夏季人们往往喜食清淡、爱喝稀饭、愿吃水果。糖尿病患者仍应适量而规律进餐，尤其是应用胰岛素的患者，不可随意减少主食，否则容易出现低血糖。此时，糖尿病患者饮食需要注意三大原则。

少吃“软”饭，多吃“硬”饭。有实验表明，如果我们经常吃比较柔软的食物会导致血糖上升速度非常快。在生活当中，少喝粥多吃硬饭，能够延缓血糖水平上升速度。

正餐之后，不吃零食。对于糖尿病患者来说，三餐当中的饮食能量足够身体进行代谢，如果在正餐之后再吃零食的话，很容易导致血糖水平上升。

天热出汗多，注意补水。糖尿病患者不应限制饮水，才能平衡身体血浆渗透压，起到降低血糖的功效。但是，要多喝白开水或茶水，不宜饮用含糖饮料和汽水。

窦桂颖介绍，蔬菜中的水分是多层生物膜过滤的天然、清洁、营养、生物活性的水。瓜类蔬菜的含水量在90%以上，冬瓜含水量达96%，其次是黄瓜、金瓜、甜瓜、佛手瓜、南瓜、西瓜等，都有降血压、保护血管的作用。

糖友夏日健康食谱

苦瓜炖豆腐：苦瓜250克切片，豆腐200克。食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。

功效：豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治眼红、口渴等症状。苦瓜具有明显降低血糖值的作用，是糖尿病患者夏令食疗的上品。

南瓜虾皮汤：南瓜400克，虾皮20克。食油爆锅后，放入瓜块稍微翻炒，加入盐、葱花、虾皮，加水煮汤，吃瓜喝汤。

功效：虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的临床症状。

大麦豌豆粥：大麦米200克，绿豌豆200克，加水煮粥。

功效：豌豆消渴，止泻痢、利小便。大麦具有解渴、消热、益气的作用，两者合用煮粥食，是夏季糖尿病人理想的汁液食品。

胰岛素保存方法

窦桂颖提醒，夏天气温高，空气中湿度大，胰岛素一定要科学保存。

没有开封的胰岛素，最适合的储存温度是2℃到8℃，一般把胰岛素放在调好温度的冰箱冷藏室，也可以放在室温下保存，但是室温下保存的胰岛素，只能保存一个月左右，而在2℃温度下保存的胰岛素能够保存两年。

已经开封的胰岛素，放在阴凉通风处，时间大约能保持一个月。也可以放在冰箱冷藏室，这样保存时间更久。已经开封的胰岛素最好尽快用完，不要长时间放置。如果是在冰箱冷藏室储存的，使用前取出，室温下放置半小时，可减少注射时的不适感。