本报记者 刘刚林
春节期间，面对丰盛的佳肴，你是不是也大快朵颐、推杯换盏？随着生活水平的提高，吃得好已不再是节日目标了，吃得巧、吃得健康才是新标准。
如何吃得健康呢？近日，记者采访了州中医医院内二科主任李睿。“节日期间，建议大家饮食上要做到荤素搭配，营养均衡，吃动平衡，避免高糖分、高油脂、高盐、高热量的食物，避免暴饮暴食。”李睿说，为了引导大家建立健康的生活方式和饮食习惯，增强自我保健意识，州中医医院为大家特别制作了一份节日健康食谱，供大家参考。
李睿说，中医认为，不同的茶叶有不同的功效，对人体有不同的养生保健作用。
枸杞菊花茶：疏风清热，解毒明目。
做法：准备好枸杞和菊花，用少量清水冲洗，把洗好的枸杞和菊花一同放入茶杯，倒入沸水，焖泡十分钟后饮用。枸杞菊花茶可做保健饮料，既可降血压，又能有效预防头晕。非常适合高血压患者饮用。
山楂荷叶茶：
清热明目，活血化瘀，润肠通便。
做法：山楂6g，荷叶6g，谷精草6g，海带6g，清水冲洗干净，加水煮开，代茶饮。研究表明山楂荷叶茶能消除体内脂肪，降低血脂、血压，改善血管弹性和扩张血管，也可消食化积，润肠通便。也适合糖尿病视网膜病变肝热血瘀者饮用。
山楂双花茶：清热解毒，排出毒素。
做法：山楂四颗，菊花六朵，金银花适量，将洗好的山楂同菊花、金银花一同倒入锅中，加入适量的纯净水，大火烧开后，小火煮8分钟左右即可，喜甜味者可加入适量冰糖。
麦门冬茶：益胃生津，清心除烦，滋阴清热。
做法:麦门冬5克，绿茶3克,用200毫升开水冲泡后饮用，可消渴，养阴润肺，降血糖；也可缓解肺燥干咳，虚劳烦热，便秘等。
李睿说，春节假期，人们的饮食变得不规律，每天少不了大鱼大肉，吃多了容易造成肠胃消化不良。下面几款既营养美味，又清淡爽口的菜品可以让大家吃得好、吃得健康。
油菜：润肠通便，防癌抗癌、降脂。
推荐菜谱：
1.凉拌:准备适量的油菜清洗干净后，下锅煮熟后捞出，放入碗中，加入蒜末，麻油，少量食盐翻拌均匀后即可食用。
2.虾仁炒油菜:准备虾仁50克，油菜200克，植物油6克，盐3克，酱油3克，料酒3克，团粉和葱姜少许。将虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜切成寸段，油烧热后先下虾仁，煸炒几下起出，再扁炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒起锅。
苦瓜：
降低血糖，促进食欲，美容。
推荐食谱：
1.凉拌，将苦瓜洗净，切成片后过开水捞出，沥干水分，加调味品凉拌即可。
2.苦瓜炒鸡蛋，将苦瓜洗净切片，可过一遍清水，沥干水分，4个鸡蛋打散，锅中放油，把鸡蛋炒好盛出备用，锅中放油，放入蒜片和小米椒圈翻炒后，加入苦瓜片翻炒几下，再放入炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。
白萝卜：
下气消食，润肺止咳，利尿通便。
推荐食谱：
1.炖汤，最常见的是白萝卜炖羊肉或牛肉。羊排切块洗净焯水后冲洗干净，另起锅，加入适量的水、红枣、生姜片和料酒，下入焯好的羊肉，大火烧开后，转小火慢炖，羊肉软烂后下入切好的白萝卜块，炖至白萝卜软烂，加入适量的盐，撒上香菜即可，能够益气补虚，补肾助阳，驱寒暖身，强筋健骨。
2.炒菜，将白萝卜洗净后切成块，在锅里放油烧热，放入萝卜块，大火翻炒一会，加入少许的水，小火煮至软烂后加入调味品，撒上葱花即可。
百合：
养阴润肺，清心安神，养胃阴。
推荐食谱：
1.炖汤，银耳泡发后，撕成小朵，加入适量清水炖煮，将鲜百合洗净，等银耳炖至软烂黏稠将百合倒入锅中，加入枸杞和适量冰糖煮至冰糖溶化即可食用。
2.百合炒虾仁，虾仁用少量蛋清、淀粉、料酒提前腌制20分钟，百合去根掰成瓣儿，洗净沥干，西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用，虾仁炒至变色盛出，利用锅内的余油爆香蒜末，下入西芹和胡萝卜爆炒一分钟，注入少量高汤煮沸，依次放入虾仁和百合，翻炒均匀，加入料酒、适量盐、味精炒匀，淋入淀粉勾芡即可出锅。
芹菜：
清热解毒，利尿消肿，平肝降压。
推荐菜谱：
1.凉拌，将芹菜叶摘下洗净焯熟捞出晾凉挤干水分，配红辣椒片，加入食盐、生抽、陈醋、辣椒油、花椒粉搅拌均匀即可。
2.芹菜炒肉丝，芹菜摘叶洗干净切成段，葱姜切成丝状。把肉切成细条，红辣椒切丝，芹菜段焯水至断生变色捞出用清水冲干净，锅中倒入花生油、烧热后放入花椒，小火炸出香味，葱姜爆出香味，放入切好的肉丝，继续用大火翻炒片刻。肉丝变色时，加入生抽调色，放入适量盐，加入焯水的芹菜，大火继续翻炒片刻，放入红椒丝。加入盐和味精继续大火翻炒所有材料，一分钟出锅即可。
3.芹菜香干，把香干洗净，切成粗条，芹菜洗净切成段，胡萝卜切成条，油锅烧热，放干辣椒，蒜片炝锅，爆出香味，芹菜、胡萝卜入锅迅速翻炒，倒入香干继续大火快速翻炒，加入盐、鸡精、味极鲜调味，出锅装盘即可。
李睿说，以上食谱中肉品未做重点推荐，以瘦肉为主，一天摄入约200g即可。总之，不管是节日饮食，还是日常饮食要以健康为前提，做到既能享用美食，又能保护健康。