我的故乡在大西北的农村，那里家家都有土炕，这种土炕，完全是用土坯砌成的，是用黄土和碎麦草和成泥来勾缝抹平的。冬雪天可以全天候保暖，夏天可以驱潮，简直可以和西方人的壁炉相媲美了。可以这样说，土炕是地地道道的泥土的产物，是一种古朴久远与乡居生活的标志。每当我想起故乡的土炕时，一种温馨和暖意便由内而外的诱发出来，让人产生出惬意的无尽的回忆来。

    家乡人家的屋子，二分之一的地盘都被土炕占据着，宽宽的炕面被一张薄薄的竹篾席子遮盖着，上面再铺一张羊毛毡子，平整、舒服。炕的周围贴着墙壁纸和碎花布，而那些墙壁纸上画都是大姑娘小媳妇自己画的，大多是一些牡丹、菊花、梅花一类的传统图案。炕的一侧是两个大大的木箱子，漆了凤凰戏牡丹、松鹤延寿的图案，箱子的启扣处是用黄铜镶嵌的，亮铮铮的。上面整齐地叠放着一摞大花被子，绣花枕头。一年三百六十五天，土炕就像一只温柔的大手托举着一家人昼憩夜眠，将疲惫的身心轻轻抚慰着。

    土炕是女人们的乐园。这可是一点都不假。在我的故乡大姑娘们出嫁前一两个月里，家里人就不让她们干活了，有些人家甚至连家务活都不让干，让他们整天坐在炕上一边做嫁妆，一边养护皮肤。于是姑娘们三五成群坐在某一个姑娘家的炕上，一边互相切磋刺绣、针织的技艺，一边拿将要出嫁的姑娘取乐，她们嘴里说着话，手里的活却一刻没有停下来，她们用纤纤素手飞针走线，脑子里却憧憬着婚后的生活，脸上绽放着美丽动人的笑容。小媳妇们就没有大姑娘们那样受到优待，整天忙里忙外，忙完地里的活，再忙家务活，伺候公婆丈夫，艰辛的抚养孩子，她们除了生病、坐月子以外，坐在炕上享福的时间是很有限的。

    身处暗处的黑洞洞的炕洞，虽然犹如喉咙一般，经受着一日两遍的烟熏火燎，悄悄地吐纳着热量，却有时也被乡亲们巧妙地利用，烹制出一些诱人的美食来，说是美食，只不过是粗粮杂食而已。记的小时候母亲用小米面、玉米面、小麦的麦麸面做成发面，放上碱面，再卷上胡麻，装到一个圆铁盒子里，用木锨慢慢送入炕洞深处埋起来进行烧烤，当馍烤熟的时候，炕洞里就会散发出一股诱人的香味来，那个香味儿让人永远都忘不掉。另外一个美食就是烧土豆了。通常家乡的人都是将土豆柴草火煮来吃，或者烧地锅锅吃，很少在炕洞里烧烤，但是炕洞里烧烤出来的土豆别有一番风味，先不说它香气诱人，吃起来更是外焦里嫩，酥脆可口，让人回味无穷。